Hvernig á að skila Tallow fyrir sápu og kerti

01 af 11

Við skulum byrja að skila nokkrum tölu fyrir sápu

Ef þú lítur á merkimiðann af næstum öllum viðskiptabanni sápu í dag, muntu sjá "natríum talnateat" sem skráð er sem innihaldsefni. Yup ... # 1 innihaldsefnið sem notað er í flestum sápunum kemur úr nautakjöti. Það er ódýrt, það er aðgengilegt og það gerir mjög góðan sápu. Skolið er rík og rjómalöguð.

Svo hvernig gerum við nautakjöt eða aðra dýrafitu í hádegismat? Það er frekar auðvelt. Hér eru það sem þú þarft:

• 3 til 5 pund af fitu, hakkað eða jörð í minnstu stykki mögulegt
• Stór sápukottur
• Vatn og sumt salt
• Sigti eða ristill
• Stór skál
• Sumir stórar skeiðar
• A kartöflu masher

02 af 11

Setjið vatn og salt í pottinn

"Rendering" þýðir einfaldlega að bræða fitu að skilja það frá kjöti, gristle og öðrum óhreinindum. Setjið fituinn í stóra plokkfiskapott og bætið nógu miklu vatni við til að ná hádeginu. Bætið við um 1 matskeið af salti fyrir hvert pund af fitu.

Þú munt taka eftir því að fitu minn á þessari mynd er í mjög litlum klumpum. Því minni sem klumparnir eru, því hraðar og skilvirkari sem fituin mun gera. Spyrðu sláturinn þinn að hlaupa fitu með kvörn fyrir þig, eða hlaupa það í gegnum matvinnsluaðila.

03 af 11

Hitið blöndunni

Hitið blönduna í sjóðandi hátt, þá minnið hitann niður í lágt látið. The klumpur mun byrja að losna fljótandi fitu, og allir kjöt sem eftir voru í fitu muni byrja að elda. Vertu viss um að kveikja á aðdáandi sviðsins vegna þess að það verður að verða illt!

04 af 11

Næstum Tilbúinn

Stærð feitur klumparnir þínar ákvarða hversu lengi þú verður að sjóða blönduna. Ég þurfti bara að elda fyrir fitu mína í 20 til 30 mínútur. Það mun taka lengri tíma ef klumparnir eru stærri. Haltu því bara við að hrista yfir lágum hita og hrærið oft.

Þú getur einnig blandað fituinni með kartöflu masher. Þetta mun hjálpa kreista olíu úr kjöti og klumpurum.

05 af 11

Kláraðu þar til fituinn er smelt bara, kjöt og gristle

Þegar brúnt kjöt og gristle eru allt sem er skilið eftir í pottinum, hefurðu fengið allt fitu sem þú ert að fara að fá. Já, það kann að vera nokkrar tregir klumpur af fitu og kjöti sem er fljótandi þarna, en stundum er það bara ekki þess virði að auka vinnuna til að skilja fitu úr því. Mash eftir kjöt klumpur með kartöflu masher að komast út á hverjum síðasta dropi af olíu ef þú ert upp fyrir áskorun.

06 af 11

Vökvamassinn

Takið varlega úr pottinum úr eldavélinni og hellið hita vökvans í gegnum sigti eða kolsýru í stóra skál í vaskinum. Rétt eins og þú myndir ekki hella heitt vax niður í holræsi skaltu ganga úr skugga um að ekkert af fljótandi fitu fer niður í holræsi! The colander mun þenja út öll stykki af kjöti og gristle.

Lyftu colander út úr stóru skálinni. Þú munt taka eftir því að vatnið setur í botninn og bráðnar hádegið rís upp í skálinn.

07 af 11

Látið Liquid Cool

Láttu vökvinn kólna í stofuhita og setjið síðan skálina í kæli yfir nótt. Talan mun mynda í stóra hvíta plötu ofan.

08 af 11

Skildu Tallow

Taktu upp plötuna af hágóða með hníf eða gaffli og settu stykkin í stóra skál. Það sem eftir er mun vera gelatínus, grátt goo. Þú vilt ekki að hella þessu vökva vökva í vaskinn því það getur enn verið nokkrar klumpur og agnir af fitu þar sem getur stíflað rörin þín. Ég mæli með að henda því í salerni.

09 af 11

Hreinsaðu Tallow

Það mun líklega vera nokkrar lausar kögglaríkar agnir af fitu á botninum. Notaðu pappírshönd til að þurrka af eins mikið af þessu og mögulegt er, og þvoðu afganginn af með köldu rennandi vatni. Aftur, þú vilt ekki of mikið af þessu að fara niður vaskinn þinn holræsi.

10 af 11

Tilbúinn til notkunar fyrir sápu

Skerið hádegið í litla bita og settu það í plastfrystapoka. Merkið pokann með dagsetningu. Talan mun halda ári eða svo í frystinum. Bara slökktu á nokkrum klumpum eins og þú þarfnast þeirra fyrir uppskriftirnar þínar og kastaðu þeim í sápapottinn þinn!

11 af 11

Athugasemd um fitu

Einhver dýrafita er hægt að gefa í tali, hvort sem það er kýr, dádýr, sauðfé eða buffalo. En gæði fituinnar sem þú notar mun ákvarða gæði tallowsins. Margir sverja með því að nota aðeins "nýra suet", fitu sem umlykur nýrum kýrinnar. Það er miklu erfiðara og hvítt og það gerir frábæra hádegismat. Það er líka mjög erfitt að finna hvar sem er en sælgætisverslun með sérgrein, og þú ert líklegri til að borga nokkuð eyri fyrir það. Daglegt nautakjötfita frá matvöruversluninni þinni er líklegt að það sé ókeypis. Er nýra suet mjög betra? Sennilega, en ég hef heiðarlega ekki tekið eftir miklum mun á sápunum sem ég hef gert.