Ólífuolía er ein algengasta grunnolía sem notuð er í sápuvinnslu í dag. 100% ólífuolía sápu, eða " Castile " sápu hefur verið gerð um aldir - og í dag innihalda sápuframleiðendur af öllum gerðum yfirleitt að minnsta kosti smá ólífuolíu í uppskriftum þeirra. Það gerir góða harða bar af sápu, er mild, og í samsetningu með öðrum olíum , gerir gott þétt lather.
En hvaða ólífuolía er rétt að nota í sápu? Það eru nokkrir einkunnir af ólífuolíu, og á meðan allir munu gera góða sápu, vilja sumir sápuframleiðendur einn yfir hinni.
Mismunurinn á olíunni samsvarar þegar í útdráttar- og hreinsunarferlinu er olían á flöskum og þessi munur hefur áhrif á lokun sápuframleiðslu.
The Olives
Ólífur eru tegund af ávöxtum sem kallast drupe sem er í grundvallaratriðum gerð kjötlegan ávaxta sem hefur einn harður hola / fræ í miðjunni. Í fyrsta lagi eru olíurnar mulið og jörð í líma. Þá er olían aðskilin frá líma með ýmsum aðferðum. Fyrsta olía sem kemur frá fyrsta mylja er "ólífuolía" ólífuolía. Límið sem eftir er eftir fyrstu útdráttina er kallað "pomace". Pomace inniheldur jörðina skinn, pits, hold og smá olíu. Chemical útdráttur er notaður til að fá síðasta hluti af olíu úr pomace.
Olíurnar
Extra Virgin Olive Oil
Til að teljast "auka jómfrú" verður ólífuolía að uppfylla fjórar forsendur:
- Það verður aðeins að framleiða með vélrænni útdrætti (ekkert heitt vatn eða efni sem er notað til að draga úr olíunni úr ólífum)
- Það verður að koma frá fyrstu þrýstingi á ólífum
- Það verður að hafa frjósýrulausni sem er minna en eitt prósent og
- Það verður að hafa fullkomna smekk
Athugið: Ekki skal rugla saman "frjálst sýrustig" með heildar fitusýru smit olíunnar. Ólífuolía inniheldur yfirleitt milli 60% og 80% olíusýru - það sem hæfir og ólífuolía sem "auka jómfrú" er lítið magn af "fitusýrum".
Virgin Olive Oil
Virgin ólífuolía kemur einnig frá fyrstu þrýstingi á ólífum og verður einnig að þykkni án efna. Virgin ólífuolía getur haft ókeypis sýrustig allt að 3,3%, þó.
Pure Olive Oil
Stundum kallast einnig "Grade A" ólífuolía, þetta bekk olíu er blanda af ólífuolíu og hreinsaðar olíur. Hreinsunarferlið tekur nokkrar af vítamínum, næringarefnum og bragð af olíunni, en blandan veitir stöðugri, í samræmi, olíu. Grade A olía er algengasta notaður til að gera sápu.
Pomace Olive Oil
Pomace ólífuolía kemur úr dregum af ólífuolíunni - þar sem síðustu dropar af olíu (á bilinu 5-8% af heildarupphæð olíunnar í ólífum) eru dregnar úr skinnum, gryfjum og jarðvegi af ólífum. Það hefur yfirleitt miklu grænari lit og er ekki eins skýr og ólífuolía. Það hefur ekki bragðið sem ólífuolíur hafa, þannig að það er að mestu leyti (til hagsbóta okkar) í iðnaði og sápu sem notar notkun. En það er allt í lagi vegna þess að það hefur enn og fremst sömu fitusýruvörun af ólífuolíu, svo sem önnur en grænn liturinn, það gerir mjög svipaða sápu.
Hvaða Olive Oil að velja fyrir sápu Gerð?
Ekki hafa áhyggjur of mikið um einkunn ólífuolíu þinnar.
Allar einkunnir ólífuolía eru að mestu sömu fitusýru smásala, þannig að hver þeirra er að fara að gera mjög svipaða sápu. Flestir sápuaðilar sem ég þekki kaupa stórar flöskur af "Hreinsaður", "Grade A" eða "Pure" ólífuolía í stórum afslætti. Aðrar sápuframleiðendur kjósa pomace ólífuolíu. Annaðhvort er hægt að kaupa á netinu sápu sem gerir birgja eins og Columbus Foods eða Bramble Berry.
Tveir hlutir sem þarf að hafa í huga
- Þó að almennt dýrari, ólífuolía eða A-gráður í olíu eru léttari í lit og aðgengilegri en Pomace ólífuolía. Léttari liturinn gerir til léttari sápu. Grænn litur pomaceolía getur komið í gegnum endanlega sápuna. Einnig er hægt að nota Grade A olíurnar til eldunar, sem pomace getur ekki.
- Pomace ólífuolía í uppskera sápu þinni er þekktur fyrir að flýta þeim tíma sem það tekur að sápan fái að rekja . Sumir sápuframleiðendur gáfu sér til kynna að þetta hafi að geyma mikið af ósæfingum í henni (innihaldsefni sem ekki hvarfast við lúguna). Aðrir geta sér til um að það sé vegna efna sem notuð eru í endanlegri útdráttarferli.
Svo hvort sem þú gerir hreint "Castile sápu" eða notaðu ólífuolía í grunnri sápuuppskrift af þinni eigin, gerir ólífuolía frábæran, mildan, rakagefandi sápu og þú munt vilja nota það áberandi í uppskriftunum þínum.