Lesa um hreinsun og krydd á síðu 2
Frá 1865 til seint á sjöunda áratuginn gerði Griswold Manufacturing Company of Erie, Pennsylvania, ýmsar gerðir af steypujárni til notkunar heima þar á meðal margar tegundir af vélbúnaði. Úrval þeirra af eldhúsáhöldum fylgdu köttum, muffinspönnu, steikara, brauðmótum, waffle járn, ketlum, hollensku ofnum og jafnvel smámyndum. Þessar stykki stóð tímapróf og eru þau atriði sem oftast finnast af safnara í dag.
Þar sem þær voru venjulega gerðar með svörtu járni, geta safnarar auðveldlega þekkt þau núna. Einkennandi merkið á bak við hvert stykki staðfestir oft Griswold-steypujárni, en þetta fyrirtæki reyndi notað fjölda mismunandi merkja í lífi fyrirtækisins.
Meira um Marks Notað af Griswold
Fyrsta markið sem Griswold notaði var einfaldlega "Erie." Seinna stykki er hægt að bera kennsl á með krosslagðu merkinu innan hrings svipað og sýnt er í myndinni hér. Það voru nokkrir afbrigði af því merki sem notað var í 1957 þegar fyrirtækið var selt.
Önnur fyrirtæki framleidda steypujárn með því að nota nafnið eftir að fyrirtækið breytti höndum, en safnara leita orðanna "Erie", "Erie PA" eða "Erie PA USA" undir merkinu til að staðfesta að fjársjóður þeirra væri örugglega gerður í Pennsylvania. Síðar notkun á Griswold merkinu var löglegur, þó að nýrri stykki sé ekki tæknilega talin vera endurgerð.
Höfðingjar safnast ekki við þá eins mikið og eldri stykki þó og verðið sem þeir eru tilbúnir til að greiða fyrir stykki endurspeglar þessa dóm.
Mikilvægi stærðarnúmera
Þar sem mörg Griswold atriði, skálar til dæmis komu í ýmsum stærðum, hjálpuðu tölurnar sem staðsettir eru á bakinu neytendum að miðla þeim stærð sem þeir þarfnast þegar þeir voru nýir.
Nú, safnara nota þessar tölur sem vísbendingar um gildi og sjaldgæfur, þar sem flestar verðsleiðarvísar lista Griswold stykki eftir hlutategund og síðan eftir stærðarnúmeri.
Til dæmis, safnara getur fundið # 12 og # 14 skillets (þó ekki ódýrt fyrir fyrstu merki) nokkuð auðvelt. Að finna # 13 til að klára Griswold skillet safn getur verið svolítið erfiðara að ná.
Safnaðu steypujárni í eldhúsinu
Einn af þeim bestu hlutum sem safna steypujárni kemur með því að geta virkilega notið virkni þessara hluta í eldhúsinu. Margir kokkar hengja járnfiskur og pönnur á veggjum fyrir ánægjulegan landstílskjá og auðvelda aðgang.
Oft fannst hreint með ár sem eru ferskt, fínt og ryðað þegar það uppgötvaði á flóamarkaði og sölu á búðum , með smá hreinsun og umönnun, geta þessar þungar skyldur safnaðir aftur virka í eldhúsinu án þess að hafa áhyggjur af skaða eða mengun matvæla.
Lærðu meira um hreinsun og kryddjurt á síðu tveimur.
David G. Smith, einnig þekktur sem "The Pan Man", bendir á að nota gúmmíhanskar og augnvörn meðan þrífa steypujárni, þar sem þessar aðferðir þurfa að nota viðbrennandi efni. Og hann varar við því að þessar hreinsunaraðferðir ætti að vera fráteknar aðeins fyrir járn.
Steypujárn Þrif Basics
Fyrir einstök atriði skaltu byrja með því að úða pönnuna með venjulegu ofnhreinsiefni og setja það í innsigluðu plastpoka. Notkun plastpoka mun halda hreinsiefni frá uppgufun og gerir það kleift að vinna lengur.
Eftir dag eða tvo, taktu það úr pokanum og skolaðu það niður með koparbørsti. Smith kýs tegundina sem gerð er til að hreinsa whitewall dekk, en það er bara rétt stærð "til að gera pönnur." Ef allt fita fellur ekki upp strax skaltu endurtaka hreinsiefnið sem einbeitir sér að einbeitingu á þrjóskur blettur.
Hreinsun margra hluta
Ef þú ert með nokkrar óhreinar hlutir, bendir Smith á seyðislausn af einum og hálft lítra af vatni í einn blöndu af lúðu blandað í plastíláti. Notið aðeins plast þar sem lye getur skemmt eða versnað annað efni. Hlutarnir skulu settir í lausnina þannig að þau séu þakin og leyft að liggja í bleyti í um fimm daga. Fjarlægðu stykkin og notaðu sama bursta bursta aðferð til að hreinsa þau hreint.
Fjarlægi ryð
Taktu væga ryð af með fínu vírhjóli á rafbora meðan crusted ryð getur leyst upp með því að liggja í bleyti í 50 prósent lausn af hvítum edik og vatni í nokkrar klukkustundir.
"Ekki láta það vera meira en yfir nótt án þess að haka við það. Þessi lausn mun að lokum borða járnið!" Smith deildi á vefsíðu sinni.
Kjúklingabækni
Þegar pönnu er hreinn, ætti það að vera kryddað. Þetta er gert með því að hita það í ofninum í nokkrar mínútur og beita síðan smá styttingu, jurtaolíu, lard eða beikonfitu á yfirborðið.
Setjið pönnuna aftur í 225 gráðu ofn í 30 mínútur. Fjarlægðu og þurrkaðu það næstum þurrt til að útrýma öllum samsettum fitu. Setjið það aftur í ofninn í annað hálftíma eða svo, að ljúka upphaflegu kryddi. Áferðin mun halda áfram með notkun, sérstaklega ef þú notar það til að elda fitusamlegt mat í fyrsta skipti sem það smellir á eldavélinni.
Þrif eftir notkun
Eftir matreiðslu skal sleppa greinum sem festast á pönnuna með skeið. Forðastu að nota hylkuboð. Þeir skera inn í vanur yfirborðið eyðileggja áhrif. Það er einnig mikilvægt að muna að nota ekki þvottaefni eða sápu af neinu tagi til að þrífa steypujárni , þar sem þetta mun einnig brjóta niður kryddi. Setjið í staðinn heitt vatn í pönnu og láttu sjóða það. Látið pönkuna drekka í nokkrar mínútur, tæma vatnið og þurrka síðan með pappírsþurrku. Endurnýjaðu pönnuna og notið nóg fitu til að hylja yfirborðið áður en það er hellt.
Sjá blaðsíðu þessarar greinar til að fá upplýsingar um Griswold steypujárni, þar á meðal hvernig á að ráða merkjum sem finnast á bakhliðinni.